Speisekarte

Sehr geehrte Gäste, wir freuen uns, Ihnen seit 01.01.2021 diese neue
Speise- & Getränkekarte zum Genuss in unserem gemütlichen Restaurant anbieten zu können!
Der Lieferservice ist ausschließlich Buffet-Bestellungen vorbehalten.

elchAchten Sie bitte auf unsere alpenländischen Spezialitäten mit diesem Zeichen:

Vorneweg

GEBRATENE GEFLÜGELLEBER
in Rotweinsauce, mit Lauch- & Karottenstreifen,
dazu frisches Baguette
5,10€  
PIKANTES WÜRZFLEISCH -HAUSGEMACHT-
dazu frisches Baguette-Brötchen
5,10€  
GEBACKENER CAMEMBERT
mit Pfirsichfächer und Preiselbeeren, dazu Baguette-Brötchen

7,60€  

In der Terrine

FLÄDLESUPPE
klare Rinderbouillon, mit Kräutereierkuchenstreifen
& Gemüseeinlage
3,30€
HERZHAFTE SOLJANKA -Hausgemacht- 4,60€  
WILDGULASCHSUPPE
mit Waldpilzen und Preiselbeeren
6,10€
Zu allen Suppen reichen wir Ihnen Baguette-Brötchen!    

Grünzeug

UNSER KLEINER GEMISCHTER SALATTELLER 4,20€  
NIEDERBAYERISCHER GURKENSALAT
süß-sauer angemacht,
Rettich und fein geraspelte grüne Gurke gemischt
4,80€
   
SALATVARIATIONEN mit    
Putenbruststreifen, Ananas,
American Dressing mit feinen Kräutern
8,90€  
Thunfisch, Zwiebelringen und gekochtem Ei,
Joghurtdressing mit gehackten Kräutern
8,90€  
Champignonköpfen (paniert und gebackenen),
Joghurtdressing & Knoblauchdip
8,90€  
!ZU DIESEN SALATEN REICHEN WIR IHNEN BAGUETTE-BRÖTCHEN!

   

Kulinarische Grüsse zur Vorweihnachtszeit 2021

STERNCHENBRÜHE
Mit Gemüse & Eierstich
3,90€  
LECKERE ENTENKEULE "Barbarie"
mit Apfel-Rotkohl, dazu Kartoffelklöße
16,50€  
KNUSPRIGE GÄNSEKEULE
mit Apfel-Rotkohl, dazu Kartoffelklöße
22,90€  
HERZHAFTE GÄNSEBRUST
mit Grünkohl, dazu Kartoffelklöße
22,90€  
2 EIERPFANNKUCHEN MIT BLAUBEERFÜLLUNG
mit Vanillesauce
6,90€  
Auf Ihren Wunsch sind alle Gemüse- und Sättigungsbeilagen ohne Aufpreis austauschbar!    

Die "25" Köstlichkeiten

WEISSWÜRSTE
in der Terrine serviert,
dazu Krautsalat, süßer Senf und ofenfrische Laugenbrezel
8,90€
BAUERNFRÜHSTÜCK, nach “Art des Hauses”
Zwiebeln, Bauchspeckwürfel, Röstkartoffeln und Ei
9,60€  
ORIGINAL BAYERISCHER LEBERKÄSE
mit Bratkartoffeln und Spiegelei
9,90€
KAS`SPÄTZLE
mit Lauch und Kochschinkenstreifen,
mit Käse überbacken und in der heißen Pfanne serviert
12,50€
PILZ-PFAND`L “STEIERMARK”
mit frischen Champignons, Kochschinkenstreifen,
Zwiebeln, frischen Kräutern und überbackenem Käse,
dazu Baguette
13,20€
GEBRATENE PUTENMEDAILLONS
auf Champignons und Pfefferrahmsauce mit Zwiebeln, dazu Kroketten
15,50€  
FRÄNKISCHES SCHWARZBIERFLEISCH
(vom Schwein, mit Champignons und Zwiebeln)

mit Rosenkohl und Kartoffelklößen
15,30€
ZARTE MEDAILLONS VOM SCHWEINEFILET
mit Tomaten und Käse überbacken,
dazu Butterspätzle mit Lauch verfeinert und Rahmsauce
16,20€
PANIERTES SCHWEINESCHNITZEL
mit Blumenkohl-Brokkolimix, Salzkartoffeln
14,80€  
GEPÖKELTES EISBEIN (Rohgewicht mind. 1000g)
an Sauerkraut und Erbspüree, dazu Petersilienkartoffeln
14,50€  
HAXEN-TELLER, geschmorte Haxe
an Krautsalat und Kartoffelklößen
14,90€
SCHWEINESTEAK AU FOUR (vom Schwein)
mit hausgemachtem Würzfleisch überbacken,
dazu Kringel-Pommes Frites
14,90€  
ÜBERBACKENES SCHWEINESCHNITZEL
mit Tomaten belegt und Käse überbacken,
dazu Bratkartoffeln, in der runden Pfanne serviert
15,20€
WILDROULADE “HUBERTUSGOLD” (Reh und Hirsch)
mit Apfel-Rotkohl, dazu Kartoffelklöße
15,50€
HAUSGEMACHTER KANINCHENROLLBRATEN
mit Rosenkohl, dazu Salzkartoffeln
16,40€  
SCHWEINEFILETSTREIFEN
mit Champignons und Zwiebeln in Sahnesauce, Käse überbacken
und Kartoffelkroketten
16,20€  
MEDAILLONS VOM SCHWEIN
auf Champignonrahm, dazu Kartoffelkroketten
16,20€  
GEBRATENE, DEUTSCHE KALBSLEBER
mit Apfel-Zwiebelringen, dazu Stampfkartoffeln
16,50€
DEFTIGER SAUERBRATEN
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
16,20€
DEFTIGER HIRSCHBRATEN (durchwachsen)
in Waldpilzsauce, mit Preiselbeeren gefüllte Williamsbirne,
Apfel-Rotkohl, dazu Kartoffelklöße
16,90€
WILDSCHLEMMERPFANNE (Reh & Hirsch)
mit frischen Champignon, Speck und Zwiebeln, Lauch-und Karottenstreifen,
an Birnenspalte mit Preiselbeeren, dazu Kartoffelklöße
17,50€
KNUSPRIGE GÄNSEKEULE (Rohgewicht mind. 450g)
mit Apfel-Rotkohl, dazu Kartoffelklöße
22,90€  
RUMPSTEAK “ALPENWIRT” 200g - arg. Roastbeef (alle Steaks werden mit Fettrand gebraten)
zum Steak servieren wir Ihnen eine Folienkartoffel
mit Sauerrahm gefüllt
22,90€  
PFEFFERSTEAK 180g - arg. Roastbeef
mit würziger Kruste auf Weinbrand-Sahnesauce,
dazu Butterbohnen und Kroketten
22,90€  
ZWIEBELROSTBRATEN 180g - arg. Roastbeef
mit Speckbohnen und Röstkartoffeln
22,90€
AUF WUNSCH SIND ALLE GEMÜSEARTEN OHNE AUFPREIS TAUSCHBAR!  

Aus dem nassen Element

MATJESFILET
auf hausgemachter Remouladensauce,
mit Zwiebelringen, dazu Röstkartoffeln
11,20€
GEBRATENES SEELACHSFILET
an Blattspinat, sc. Hollandaise, dazu Petersilenkartoffeln
15,20€
FORELLE “MÜLLERIN ART” ! entgrätet !
mit zerlassener Butter, gewürzt mit hauseigener Kräuter- u.
Knoblauchmischung, dazu Salzkartoffeln
16,20€
ZANDERFILET
gebraten, mit Kräuterbutter, Reis,
und einer großen Salatbeilage
17,20€

Hausmannskost aus unserer Küche

AUF SAUERKRAUT GEBETTET:
NÜRNBERGER WÜRSTCHEN
   
! Für den Genießer ! 9 Stück
dazu Graubrot und Senf
9,90€
STRAMMER MAX
Landbrot mit Schwarzwälder Schinken belegt,
Spiegeleiern und Gewürzgurke
10,80€  
STRAMME KAT`L (”die Schwester vom Max”)
Landbrot mit gebratenem Schinken,
Tomatenscheiben, Spiegelei belegt, mit Käse überbacken
11,90€  
HAUSGEMACHTE SÜLZE
auf Remouladensauce, dazu Bratkartoffeln
11,90€

Heute mal ohne Fleisch

FOLIENKARTOFFEL
gefüllt mit Kräuterrahm und frischer Salatbeilage
7,90€
BUNTE GEMÜSEPLATTE
mit Spiegelei, sc.Hollandaise,
dazu Petersilienkartoffeln
11,90€
BLUMENKOHLAUFLAUF
gebratener Blumenkohl in Bechamelsauce,
mit Käse überbacken, dazu Baguette
13,20€

Krümelkarte

3  HAUSGEMACHTEKARTOFFELPUFFER
mit Apfelmus
5,50€
LUSTIGE FISCHFIGUREN
mit Ketchup,
dazu Kringel-Pommes-Frites
6,50€
PORTION KRINGEL-POMMES-FRITES
mit Ketchup … oder … mit Majo
4,00€
KLEINES SCHNITZEL
dazu Mischgemüse
und Kringel-Pommes-Frites
7,90€
   

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